Notre recette healthy : spaghettis de courgettes !!!

Coucou les amis !

Aujourd’hui, on a décidé de vous livrer une de nos recettes fétiches et très peu caloriques, découverte lors de notre dernier voyage à Londres : les spaghettis de courgettes. Etonnant hein ! Mais vous allez voir c’est très facile à réaliser et surtout très bon 🙂 !!!

Pour faire simple, on remplace les pâtes par les courgettes, un très bon légume composé d’eau à 95 % et bourré d’antioxydants ! On ne peut donc que l’aimer !!!

Tout d’abord, voici la liste des ingrédients de cette jolie recette revisitée :
– 3 courgettes
– 2 tomates bien mûres
– 1 gros oignon
– 1 petit concentré de tomates
– Un demi carré de sucre en morceaux
– 1 gousse d’ail fraîche ou de l’ail en poudre
– De l’huile d’olive
– Du thym
– Du parmesan
– De l’eau
– Sel, poivre

On commence par couper les courgettes dans la longueur à l’aide d’une mandoline pour obtenir des tranches de 2mm environ.
On viendra les couper ensuite verticalement pour réaliser les spaghettis. Ok c’est un peu fastidieux alors on lance Ed Sheeran en fond et on chantonne jusqu’à tailler toutes les courgettes. Avec du bon son, ça passe toujours plus vite ;).

Dans un faitout, on fait revenir l’oignon coupé en morceaux avec un fond d’huile d’olive puis les spaghettis de courgettes.

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On rajoute un filet d’huile d’olive et l’on remue jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.

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Les spaghettis deviennent plus molles et on peut enfin ajouter les tomates fraîches écrasées. Pour cela, coupez les tomates en deux et les écrasez dans un mortier pour en récupérer la pulpe et le jus. Tout mettre, même la peau, dans le faitout.

On mélange et on ajoute de l’ail frais ou en poudre selon son goût, le petit concentré de tomates et le demi carré de sucre. On recouvre les spaghettis d’eau à ras-bord et on assaisonne avec du sel, du poivre et du thym.

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On laisse mijoter quelques minutes pour que les courgettes absorbent la sauce, qui aura réduit.

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On peut enfin servir dans une jolie assiette creuse et saupoudrez de parmesan pour les plus gourmands !

On peut aussi ajouter du thon émietté en fin de cuisson, pour un plat complet !

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Simple et savoureux ! On vous parie que votre chéri, vos amis et même vos enfants vont adorer ce plat revisité !

Et bon appétit !!! 😋🍝

ps : désolée pour les photos pas très cadrées… promis on fera mieux la prochaine fois !

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